Kangen means "return to the origins" in Japanese. Kangen Water is alkaline water produced by Enagic's alkaline ionizer and water filtration machines. For more than 40 years, Kangen Water has been used in Japan to help return the body to its original, alkaline state. These machines can turn your ordinary tap water into healthy, fresh-tasting alkaline drinking water. Kangen water is better than tap and purified water.

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Kangen water is produced through a process called electrolysis, which takes place inside a Kangen machine. Here's a simplified explanation of how tap water becomes Kangen water:

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1. Source Water: The process starts with tap water, which is the source water used in the Kangen machine. Tap water typically contains various minerals, impurities, and dissolved substances.

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2. Filtration: Many Kangen machines come equipped with built-in filters to remove chlorine, sediment, and other contaminants present in tap water. The purpose of filtration is to improve the taste and quality of the water before it enters the electrolysis chamber.

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3. Electrolysis Chamber: The tap water then enters the electrolysis chamber of the Kangen machine. This chamber contains positive and negative electrodes.

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4. Electrolysis Process: When the electric current is applied to the water in the electrolysis chamber, it undergoes a process called electrolysis. The positive electrode attracts negatively charged ions (such as hydroxide ions - OH-) while the negative electrode attracts positively charged ions (such as hydrogen ions - H+).

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5. Ionization: Through electrolysis, the water in the chamber gets separated into two streams. One stream is alkaline ionized water, and the other is acidic ionized water.

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   - Alkaline Ionized Water: This stream is considered Kangen water. It is said to have a higher pH level, making it more alkaline than tap water. It is believed to contain an increased concentration of negatively charged hydroxide ions (OH-).
   
   - Acidic Ionized Water: This stream has a lower pH level and is more acidic compared to tap water. Acidic ionized water is typically not consumed but can be used for external purposes like cleaning.

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6. Dispensing: Once the ionization process is complete, the Kangen machine dispenses the alkaline ionized water, which is then ready for consumption or other uses.

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It's worth noting that the exact process may vary depending on the specific model and brand of the Kangen machine. Additionally, the pH level and other properties of the resulting Kangen water can be adjusted based on user preferences using controls on the machine.

Remember that the claimed benefits of Kangen water are a topic of debate, and scientific evidence supporting these claims is limited.

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केंजेन पानी का उत्पादन इलेक्ट्रोलिसिस नामक एक प्रक्रिया के माध्यम से किया जाता है, जो कांगेन मशीन के अंदर होता है। नल का पानी कैसे कांगेन पानी बन जाता है, इसकी एक सरल व्याख्या यहां दी गई है:

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1. स्रोत जल: प्रक्रिया नल के पानी से शुरू होती है, जो कांगेन मशीन में उपयोग किया जाने वाला स्रोत पानी है। नल के पानी में आमतौर पर विभिन्न खनिज, अशुद्धियाँ और घुले हुए पदार्थ होते हैं।

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2. फिल्ट्रेशन: कई केंजेन मशीनें नल के पानी में मौजूद क्लोरीन, तलछट और अन्य दूषित पदार्थों को हटाने के लिए बिल्ट-इन फिल्टर से लैस होती हैं। निस्पंदन का उद्देश्य इलेक्ट्रोलिसिस कक्ष में प्रवेश करने से पहले पानी के स्वाद और गुणवत्ता में सुधार करना है।

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3. इलेक्ट्रोलिसिस चैंबर: नल का पानी फिर कांगेन मशीन के इलेक्ट्रोलिसिस चैंबर में प्रवेश करता है। इस कक्ष में सकारात्मक और नकारात्मक इलेक्ट्रोड होते हैं।

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4. इलेक्ट्रोलिसिस प्रक्रिया: जब इलेक्ट्रोलिसिस कक्ष में पानी पर विद्युत प्रवाह लागू किया जाता है, तो यह इलेक्ट्रोलिसिस नामक प्रक्रिया से गुजरता है। धनात्मक इलेक्ट्रोड ऋणात्मक रूप से आवेशित आयनों (जैसे हाइड्रॉक्साइड आयन - OH-) को आकर्षित करता है जबकि ऋणात्मक इलेक्ट्रोड धनात्मक रूप से आवेशित आयनों (जैसे हाइड्रोजन आयन - H+) को आकर्षित करता है।

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5. आयनीकरण: इलेक्ट्रोलिसिस के माध्यम से, कक्ष में पानी दो धाराओं में अलग हो जाता है। एक धारा क्षारीय आयनित जल है, और दूसरी अम्लीय आयनित जल है।

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    - क्षारीय आयनित जल: इस धारा को कांगेन जल माना जाता है। ऐसा कहा जाता है कि इसका पीएच स्तर अधिक होता है, जो इसे नल के पानी की तुलना में अधिक क्षारीय बनाता है। ऐसा माना जाता है कि इसमें नकारात्मक रूप से आवेशित हाइड्रॉक्साइड आयनों (OH-) की बढ़ी हुई सांद्रता होती है।
   
    - अम्लीय आयनित जल: इस धारा का पीएच स्तर कम होता है और नल के पानी की तुलना में अधिक अम्लीय होता है। अम्लीय आयनित पानी का आमतौर पर सेवन नहीं किया जाता है, लेकिन सफाई जैसे बाहरी उद्देश्यों के लिए इसका उपयोग किया जा सकता है।

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6. वितरण: एक बार आयनीकरण प्रक्रिया पूरी हो जाने के बाद, कांगेन मशीन क्षारीय आयनित पानी का वितरण करती है, जो तब उपभोग या अन्य उपयोगों के लिए तैयार होता है।

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यह ध्यान देने योग्य है कि सटीक प्रक्रिया केंजेन मशीन के विशिष्ट मॉडल और ब्रांड के आधार पर भिन्न हो सकती है। इसके अतिरिक्त, परिणामी केंजेन जल के पीएच स्तर और अन्य गुणों को मशीन पर नियंत्रणों का उपयोग करके उपयोगकर्ता की प्राथमिकताओं के आधार पर समायोजित किया जा सकता है।

याद रखें कि कांगेन जल के दावा किए गए लाभ बहस का विषय हैं, और इन दावों का समर्थन करने वाले वैज्ञानिक प्रमाण सीमित हैं।

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